STORY沿革

2017年〜2018年黎明期

2017年4月、株式会社THANの誕生。
創業者がこよなく愛する肉をメインとした
「肉屋の台所 木屋町ミート」は、高品質な焼肉を食べ放題で楽しめるという関西にこれまでなかった業態だった。
さらに同年11月、現在のTHANを象徴するブランド「原価ビストロチーズプラス」の1号店が京都七条にオープン。
全面禁煙、SNSマーケティングの活用など、当時の京都では新しい手法でTHANの未来が幕を開ける。

2017年 4月
(株)THAN 肉屋の台所木屋町ミート OPEN
2018年 11月
原価ビストロチーズプラス京都七条 OPEN

2019〜2020年急成長

関西圏で革新的な飲食店を展開するTHANは、1号店の成功を受けて「原価ビストロチーズプラス」の2号店を四条烏丸に、3号店を京都河原町にオープンさせる。
そんな中、世界的な脅威を与えたコロナウィルスが流行。
多くの飲食店が閉業を考えるなど苦境に立たされる中、代表の織田は店舗拡大を決意。
「Italian bar kyoto kimuraya」「きょうと畑」「原価酒場けいすけ」など、数ヶ月で5店舗をオープンし、飲食店最大のピンチを攻勢に出ることで乗り越える。

2019年 7月
原価ビストロチーズプラス四条烏丸 OPEN
2020年 3月
原価ビストロチーズプラス京都河原町 OPEN
2020年 5月
イタリアンバル・きょうと畑・牛タン圭介OPEN
2020年 6月
原価酒場けいすけ 京都駅前店 OPEN
2020年 8月
原価ビストロチーズプラス 京都駅タワー前店OPEN
2020年 11月
原価酒場けいすけ四条烏丸店 OPEN

2021年〜2022年組織の力

THANは2021年より、新たなステージへ進んでいく。
神戸三宮に原価ビストロチーズプラス」を展開、さらに大阪府の高槻にも出店を成功させた。この店舗拡大の裏にある、若手従業員たちの活躍が目立った。
「アジアンバル607」「sinoa」「もつ猿（後の和紋）」など、次々に生まれてくる新業態のアイデアは若手従業員が提案したもの。
THANは誰かが引っ張る組織から、情熱を持った若者たちがやりたい業態を実現させる組織へと成長していく。

2021年 4月
アジアンバル607 OPEN
原価ビストロチーズプラス神戶三ノ宮 OPEN
2021年 6月
原価ビストロチーズプラス高槻店 OPEN
2021年 11月
原価ビストロチーズプラス四条大宮 OPEN
2022年 1月
原価ビストロチーズプラス草津店 OPEN
2022年 3月
もつ酒場 もつ猿 OPEN
2022年 4月
sinoa OPEN
2022年 7月
原価ビストロチーズプラス Aスクエア OPEN
2022年 8月
てんぷぅ OPEN
2022年 9月
魚と7 OPEN
2022年 10月
イタリアン酒場pacalo四条烏丸店 OPEN
2022年 11月
原価ビストロチーズプラス 京橋店 OPEN

2023〜2024年従来の飲食業界への
挑戦

THANは2023年より、飲食業界の常識や慣習をひっくり返していく。
「蒸とアテ ふぅふぅ」ではただ食べるだけでなく、小籠包を手作りするという国内でも初の取り組みに挑戦。
「accent」では、SNS時代の見た目と実際のギャップに一石を投じ、実際に来店した際にお客様ががっかりしない
「盛らないインスタ映え」を提唱した。
さらに2024年には「FULL MOON」「優十不断」をオープンさせ、SNS時代のトレンドと京都の文化を融合させた新しい食体験に挑戦。
また、本年に「マーケティング事業部」「インバウンド事業部」「教育事業部」を設立。
ただの飲食企業の枠組みを超え、食事を提供する以外に同業者に対してノウハウを提供し、人を育成する事業も展開している。

2023年 4月
原価ビストロチーズプラスなんば店 OPEN
2023年 4月
蒸とアテふぅふぅ OPEN
2023年 7月
原価ビストロチーズプラス江坂店 OPEN
2023年 8月
てんぷぅ京都河原町店 OPEN
2023年 8月
accent 京都河原町店 OPEN
2023年 11月
原価ビストロチーズプラス豊田店 FC1号店OPEN
2023年 2月
FULLMOON OPEN

2024年〜THANのこれから

設立から7年が経過し、THANはまだまだ新しい挑戦を続けている。
フランチャイズ店舗の拡大、国内だけでなくアメリカ・シカゴでの会社設立による世界進出もその1つだ。
また、代表が設立時に夢見た「地方創生」も忘れてはいない。
生産者とのフェアな取引、フランチャイズ拡大で地域をもっと活性化、日本を元気にする目標のためにどんどん挑戦を続けている。
さらに、企業の要である従業員が輝ける環境もより整備していく予定だ。

2024年2月
オフィスを京都証券ビルに移転
FULL MOON OPEN
2024年4月
(株)RPZ 設立
2024年 7月
原価ビストロチーズプラス 名古屋錦店(FC) OPEN
原価ビストロチーズプラス 宮崎店(FC) OPEN
和紋 京都駅店 OPEN
CHEESE PLUS PIZZA&GRILL 天王寺店 OPEN
優十不断 四条烏丸店 OPEN
2024年 9月
原価ビストロチーズプラス 西梅田店(FC) OPEN
肉屋の台所 リニューアル OPEN
CHEESE PLUS PIZZA&GRILL
草津エイスクエア店 OPEN
(株)RPZ : 鉄板とアテ ふぅふぅ 四条東洞院店 OPEN
2024年 10月
(株)iima 設立
蒸とアテ ふぅふぅ 東岡崎店(FC) OPEN
MORE THAN inc. 設立
2024年 11月
原価ビストロチーズプラス 堺東店(FC) OPEN
accent lingerie OPEN
2024年 12月
end roll 天満店 (プロデュース店舗) OPEN

THAN

THANはこれからも
飲食店という枠にとらわれず、
食という日本の素晴らしい文化を通じて
人を幸せにする歩みを止めない。